今日は初めて鴨鍋をしました。 食べた事も無いので何となく、醤油ベースで作って見ました。お肉が甘くて歯応えが有ります。 他のお肉とは異なり、うどんを入れるとまろやかなお出しで美味しかったです。 ただ食べ過ぎ注意です。 奈良の酒造メーカーの発泡酒(…